今日のおやつは米粉のブールドネージュ。 賞味期限が近いバターが少し残っていたので、少量のバターを使うレシピを探した。 ブールドネージュは、初挑戦。 丸めて焼くが、焼き上がりの生地に割れ目ができてしまった。 しかし、粉糖をかければ目立たなくなる…

今日のおやつはスイートポテトクッキー。 さつまいもの水分を飛ばして、粉の代わりにするレシピ。 成形も、手で丸めて潰すだけで、とても簡単。 子どもと一緒に楽しく作ることができた。 しっとりソフトタイプのクッキーが完成。 かぼちゃのタルトと同じ白崎…

今日の手づくりおやつは、おからと米粉の抹茶パウンドケーキ。 野田琺瑯のWhite Seriesレクタングル深型に入れて焼いてみた。 山型に膨らんで欲しくて、焼いている途中で真ん中に切り込みを入れたけれど、綺麗な山型にはならなかった。 おからを使っているか…

今日の手づくりおやつは、かぼちゃのタルト。 ルイボスティーと一緒にいただきます。 タルト台はオートミールと米粉をベースに、豆腐とてんさい糖と粉寒天と塩と植物油を入れて作成。 オートミールと米粉ベースのタルト台は、優しい味だけれど、ちゃんと満足…

今日の手づくりおやつは、コーヒービスコッティ。 ホットミルクと一緒にいただきます。 少し前に初めて挑戦したけれど、生地が割れてしまったので再挑戦。 「生地が割れないよう、必ず冷ましてからカットしましょう」と書いてあったのに、前回は少し慌ててい…